Dziś chciałam się podzielić przepisem na zupę cebulową, w której zakochałam się w Paryżu kilka lat temu, smakując jej w cudownej knajpce ukrytej w zakamarkach Sacre Ceur.
PRZEPIS:
SKŁADNIKI
- 3 łyżki masła & 1 łyżka oleju
- 3 średnie cebule pokrojonej w kostkę
- pół łyżeczki soli i pół łyżeczki cukru
- 5 szklanek bulionu
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- sól, pieprz, ostra papryka
- można się wspomóc torebką Zypy Cebulowej Knorra
W dużym rondlu rozgrzewamy masło i olej. Dodajemy cebulę i smażymy powoli przez mniej więcej 20 minut, do czasu aż zmięknie. Dodajemy sól i cukier, smażymy kolejne 15-20 minut na średnim ogniu, aż cebula się przyrumieni. Zdejmujemy z ognia, wlewamy 2 szklanki gorącego rosołu i mieszamy. Kiedy składniki się połączą, dodajemy pozostały bulion oraz wino i ewentualnie zupę z Knorra. Gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut.
Podałam z grzankami z chleba razowego, posypanymi startym żółtym serem Gruyere i zapieczonymi w piekarniku. Smacznego :) Cudownie rozgrzewa!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz